早前，意（yì）大利和比利（lì）時接連對（duì）我（wǒ）國產的不鏽（xiù）鋼鍋和刀叉湯勺發出通報，通報主要原因均為重金屬遷移量（liàng）超標，不鏽鋼（gāng）餐具的產品質量需進一步引起高度關注（zhù）。
（手持X射線熒光光（guāng）譜儀xSORT）
不鏽鋼因耐用美觀而被廣泛應用於餐具製作，並以（yǐ）配件和部件的形式大量存在於絞肉機（jī）、咖啡機、微波（bō）爐等廚房（fáng）電器中。但近年來我（wǒ）國出口產品因不鏽鋼餐具品質問題（tí）頻頻被通報或召回，特別（bié）是（shì）輸歐盟（méng）不鏽鋼餐具已成為繼密胺和尼龍餐（cān）具後我國輸歐食品接觸材料的高危（wēi）產品之一（yī）。
調查表明，不合格現象多發原因在於：部分（fèn）企（qǐ）業對外購產品把關不嚴。多數食品接觸產品中的不鏽鋼配件為外購件，企業對其管理存在一定的缺陷，沒（méi）有要求供方提供（gòng）相關質量證明和材料分析報告，導致成（chéng）品出（chū）現檢測不合格。對（duì）不鏽鋼質（zhì）量要求（qiú）不熟悉（xī），大部分生產（chǎn）企業（yè）對不鏽鋼衛生標（biāo）準不了解，特別是（shì）對歐美等國新出台的不鏽鋼法規知之甚少，在選材時存在一定盲區。如意大利就對不鏽鋼餐具的錳含量進行（háng）了更新。部分企業對（duì）不鏽鋼（gāng）產品（pǐn）或組件的使用條件沒有提供使用說明（míng），導致產品被抽查時按照嚴格（gé）條件進行檢測，因此就出現了不符合進口國標（biāo）準現象發生。
對此，檢驗檢疫部門建議相關出口企業：要進（jìn）一步加強（qiáng）不鏽鋼餐具的安全風險評估工作（zuò），及時收集了（le）解相關衛生標準和重金屬等（děng）元素（sù）的限量指標，並（bìng）加強與檢測機構合作，防範產品的安全風險。加強與檢驗（yàn）檢疫部（bù）門，行業協會的溝通聯係，形成技術合力，共同應對技術性貿（mào）易措施。
解決方案：在不鏽鋼材（cái）料用斯派克手持式光譜儀就可幾秒檢測出是否含有重金屬（shǔ）！
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