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世界糧食安全宣傳周：檢測儀器護“糧”活動

返回列表 來源：羞羞视频在线發布（bù）日期： 2020.10.20

10月16日，2020年世界（jiè）糧（liáng）食日和全國糧食安全宣傳周主會場活（huó）動在廈門舉行（háng）。本屆活動由國家糧食（shí）和物（wù）資儲備局、農業（yè）農村部、教育部、科技部等聯合主辦。

10月16日（rì）是第40個世界糧食日，聯合國糧農組織將今年糧食日主題確定為“齊成長、同繁榮、共（gòng）持續。行動造就未來”。10月16日所在周是我國糧食安全宣傳（chuán）周，主題是“端牢（láo）中國飯碗共築全球糧（liáng）安”。活動周期間，有關部門（mén）組織開展了世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主題展、糧食安全宣傳教育基地確定發布，以及“公眾走進糧（liáng）食安全”係列宣教活動。

糧食檢測（cè）安全

那麽，你知道有哪些儀器儀表護“糧”安（ān）嗎（ma）？

首先，糧食檢測項目數量眾（zhòng）多，包括色澤、粘度、比重等感官指標，pH值、濕（shī）度、過氧化值（zhí）、密度等（děng）理化指（zhǐ）標，菌落總數、大腸菌群等微生物指標，農殘（cán）、重金（jīn）屬等食品安全項（xiàng）目，以及營養（yǎng）價值分析、成（chéng）分含量檢測等。所需的（de）檢測儀器種類也很多。

而且不同級別的糧食質檢機構對檢測能力的要（yào）求不同，省級機構需要配備液相色譜-質譜聯用、氣（qì）相色譜-質譜聯用、電感耦合等（děng）離子體質譜等先進大型儀器設備，多數市縣級基層質檢（jiǎn）機構需要配備原子吸收光譜（pǔ）、氣相色譜、液相色譜等常規大型（xíng）儀（yí）器設備。加上檢測pH值等常（cháng）見參（cān）數的簡單（dān）儀器設備（bèi），糧食（shí）檢測市場的需求可以覆（fù）蓋儀器（qì）行業不（bú）同水（shuǐ）平的企業。

其次，在糧食加工過程中，生產企業也可以通過專（zhuān）業科學儀器如定氮儀、質構分析儀、原子吸收（shōu）光譜、離子色譜（pǔ）儀、紫外分（fèn）光光（guāng）度計及液質聯用儀等（děng）來檢測並控製麵粉中蛋白質、脂肪、膳食纖（xiān）維、礦物質與維生（shēng）素等（děng）營養成分的含量，實時監測並控製這些物質的含量，在追求外觀和口感的同時兼顧到營養。

全自動氮吹濃縮儀

（全（quán）自動氮吹（chuī）濃縮儀）

再者，隨著科學技術的發展，有著更大作用的傳（chuán）感器（qì）技術運用到糧食（shí）監測上來，如，溫（wēn）度水分一體化傳感器，在之前采用溫度傳感器等（děng）濕（shī）度檢測，隻能有限的幾（jǐ）個溫度監測點來得到（dào）倉內外濕度，水分檢測並沒有（yǒu）大量使用。隨著科學技術的發展，針對糧情監（jiān）測行業隻有（yǒu）在糧食（shí）出現黴（méi）變的時候才能有（yǒu）效（xiào）測量，不能提前做預防、不能實時監測（cè）糧食水分的痛點，我國一（yī）企業又研發了（le）業界首（shǒu）款溫度水分一體化（huà）傳感器。其是將水分傳感器密封，同時將與水（shuǐ）分傳感器相連的兩個電極也密封在工裝中，來測量糧食的水分。使用此技（jì）術，可以實時的了解（jiě）儲（chǔ）存糧食的情況，以便於我們針對所出現的問（wèn）題，做相應的措施。