電熱板和石墨消解儀對淡水海水魚肉的消解方法，請查收！

魚肉日常飲（yǐn）食生活中不可缺（quē）少的（de）一道佳肴，由於魚肉中含有豐富的蛋白質並且脂（zhī）肪含量（liàng）很低（dī），可給人體提供（gòng）維生素、礦物（wù）質等多種營養元素，對人體健康也起著至關重要的作用。為了追求更上（shàng）層的生活，廣大消費者對食（shí）品安全的意識不斷的提高，但目前針對魚肉類常見營養元素測（cè）定並（bìng）無相關國（guó）家標準可供參考，且對於此類樣品前處理方法（fǎ）的比較研（yán）究尚不多（duō）見。

本文以淡水魚(鱸魚)和（hé）海魚(三文（wén）魚)為對象，分別（bié）使用實驗電熱板濕法全消解和石墨消（xiāo）解（jiě）儀濕法半（bàn）消解，兩種不同的樣品前處（chù）理方法對（duì）魚肉進行消（xiāo）解，對其中四種常見營養元素K、Na、Ca和Mg的含量進行了分析研（yán）究。通過（guò）對魚肉類樣品的不同消解方法的比較分析，研究建立一種魚肉中常見營（yíng）養元素方便、快捷且準確的消解方法。

試驗（yàn）部分

1、準備（bèi）儀器

實驗電熱板（HT-300）、石墨消解儀（DS-360-36X）、消解管、燒杯。

2、試劑

硝酸（suān）HNO3、鹽酸HCl、高氯酸HClO4，均為優級純。

3、樣品（pǐn）的處理和消解

3.1、樣品的前處理
將三文魚及鱸魚背部魚肉切成小塊，攪打成泥後放入80℃烘箱內脫水（shuǐ）12h，取出。研磨並混合均勻，置於幹燥器中備用。

3.2、樣品的消解方法

3.2.1、電熱板消（xiāo）解（jiě）方法：濕法全消解

稱取魚肉樣品0.25g(精確到0.0001g)於帶蓋聚四氟乙烯燒杯中，加入5mL硝酸（HNO3），放置5h後置於實（shí）驗電熱板上，設置溫度120℃加熱，待樣品（pǐn）冒（mào）黃煙後，繼續加入（rù）5mL硝酸+高氯（lǜ）酸（HNO3+HClO4)混酸(4：1，V/V)，將電熱板（bǎn）溫（wēn）度調節在180℃繼續加熱2h後，移開杯蓋繼續加熱，直至冒白煙（yān）並有少量無色或淡黃色透明液滴時停止加熱，用水衝洗杯（bēi）壁並轉移至50mL定量管中，定容（róng）至（zhì）刻度。同時做（zuò）空白試樣。

3.2.2、石墨消（xiāo）解方法:濕法半消（xiāo）解（jiě）

稱取魚肉樣品0.25g(精確到（dào）0.0001g)於消解管中，加人5mL王水後旋緊瓶蓋，插入（rù）石墨消解儀的消解孔中，通（tōng）過控（kòng）製器（qì）設置（zhì）溫度80℃加熱2h後開蓋，冷卻，然後並用（yòng）水定容至50ml。

4、方法的精密度與準確度

電熱板的濕法全消解和石墨消解儀的（de）濕（shī）法半消解對應各元素的標準偏差則分別在（zài）1.76%~9.56%和2.96%~9.89%之間（jiān）。其中Ca元素測定（dìng）值的標準偏差相比其它三種元素（sù）偏大，根據推測這可能與（yǔ）魚肉中Ca元（yuán）素的分布不均有關（guān）。

通過上（shàng）麵表格數據可以看出（chū），加標回收對鱸魚而言，電熱板（bǎn）消解和石墨（mò）消解儀消解（jiě）回收率的範圍則分別在91%~105%和95%~107%；對於三文魚而言，兩種消解方法對（duì）應的回收率範圍分別為（wéi）94%~108%和93%~103%。兩種（zhǒng）消解方（fāng）法（fǎ）均具有較好精密度。電（diàn）熱板消解（jiě）方法則體現出操作簡單（dān）、耗時短，處理效率（lǜ）高等特點，更為重要的是，石墨半濕法消（xiāo）解消耗酸等有毒有害（hài）試（shì）劑較少，減（jiǎn）少了對人體健康和環境（jìng）的危（wēi）害，實現了經濟環保的綠色測試要求。

5、結論（lùn）

電熱板濕法全消解、石墨消（xiāo）解儀半消（xiāo）解對樣品前處理方法對（duì）鱸魚和三文魚進行分（fèn）析，結果表（biǎo）明上述消解方法均具有較好的精密度（dù）和準確度。其中的石墨消（xiāo）解儀消解方法能夠更（gèng）加有效、快速（sù）、綠色（sè）地測定魚肉（ròu）中常見的幾種營養（yǎng）元素。

實驗電熱板（bǎn）采用陶瓷台麵材質加熱升溫更均勻，清潔更簡易，輕輕（qīng）一擦即可幹淨，長期不會生鏽，大大延長使用壽命。相對傳（chuán）統電熱板采用分體遠程線控操作（zuò），數顯（xiǎn）調節控溫，精確方便且（qiě）遠程控製有效讓人員遠離（lí）實驗產生的酸霧。

石墨消解儀采用石墨材質作為加熱體，孔式設計，升溫加熱均勻，讓（ràng）樣品（pǐn）多方位受熱，消解樣品更徹底；程序控製智能係統（tǒng），可設置多個程序步驟消解，自動化操作，減少人力操作；遠程控製有效（xiào）避免（miǎn）酸霧及熱源傷害，健康實驗。